POMEGRANATE SUPER SYRUP

Scopri il processo di trasformazione di frutta, verdure e spezie in un liquido prezioso e versatile, il cuore dei nostri Super Syrups.

Questi sciroppi polivalenti arricchiranno sia i tuoi cocktails che i tuoi mocktails, offrendoti infinite possibilità di gusto. Inoltre grazie all’ulteriore prodotto estratto potrai abbellire e arricchire le tue creazioni, sia sotto il punto di vista estetico che aromatico!

🍹✨ Un Unico Prodotto, Mille Possibilità!!!

Oggi ti presentiamo il:

Ingredienti:

• 2 Melograni

• 2 Kafir limes

• 1 Pompelmo Rosa

• 5gr di Sale marino

• Zucchero

VIDEORICETTA

Preparazione:

1. Frulla tutti gli ingredienti ESCLUSO lo zucchero per circa 1 minuto.

   
   

2. Fatti uno Shot di Super Pomegranate non zuccherato! È una figata super tannica e con una acidità meravigliosa!

   
   

3. Filtra il composto con un filtro a maglia stretta.

   
   

4. La parte semi solida mettila da parte e STAY Tuned per scoprire il modo di fare la tua Super POWDER!

   
   

5. Versa il liquido filtrato in un pentolino insieme allo zucchero a fuoco basso. Ricorda che alla fine il composto deve essere formato per il 40% da liquido e per il 60% da zucchero. Quindi, per esempio, se hai 100 grammi di liquido filtrato, devi aggiungere 150 grammi di zucchero (perché 150 grammi è il 60% del totale finale di liquido e zucchero ovvero 250 grammi).

   
   

6. Mescola meticolosamente sino a far sciogliere completamente lo zucchero.

   
   

7. Attendi che si raffreddi ed imbottiglia etichettandolo con gli ingredienti, la data di produzione e quella di scadenza (6 giorni di shelf life).

Ingredienti:

• Parte solida del Super Syrup (ottenuta dopo la filtrazione)

VIDEORICETTA

Preparazione:

Spalma la parte semi solida su un foglio di carta forno e mettila nell'essiccatore monitorando la tostatura sino ad arrivare ad una consistenza croccante.

 A questo punto hai 2 possibilità!

• OPZIONE 1: Tagliarla a julienne e frullarla a secco cosi da creare una Super Powder e spolverare i tuoi Cocktails e Mocktails creando anche dei brush.

  
  

• OPZIONE 2: con delle formine da pasticceria creare delle “chips” croccanti e saporitissime per poter decorare o accompagnare i tuoi Cocktails e Mocktails.

  
  

  La tua Pomegranate Super Powder è pronta per essere utilizzata!

  Conservala in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto, per mantenerne la freschezza e l'aroma.

  
  

Resta sintonizzato per il nostro prossimo Super Syrup e Super Powder continua a esplorare con noi il mondo della mixology artigianale e creativa.

A presto!

                                                             Francesco Leoni